Friday, April 13, 2007

Quinoa med stekt halloumi

Värsta GI-lunchen. Jag äter GI mat ibland för att jag har lite problem med blodsockret som åker berg-o-dalbana. Det här var ett lite ta-vad-som-finns-recept men blev riktigt gott!

Till en person behövs
en morot
1/4 broccolihuvud
1 dl quinoa
1/2 grönsaksbuljongtärning
1/2 halloumi
olivolja

Koka upp 2 dl vatten med buljongtärningen i, lägg i quinoan som ska koka i 20 minuter. Efter halva tiden, lägg i broccoli och morot. Stek halloumin hastigt på medelvärme så den får lite färg. Lägg upp maten på en tallrik och ringla olivolja över den.

2 comments:

Nässelblom & choklad said...

Gott! Både quinoa och halloumi tillhör mina favoriter.

Linda said...

Och särskilt kombinationen!