Färskpotatissallad

Ok, nu har jag övergivit gammelpotatisen för att gå över till färskpotatis. Gud vad gott det är! Otroligt dyr svensk färskpotatis! Till en riesling blev det en kryddig färskpotatissallad idag.

I salladen la jag potatis, plommontomater, rödlök, lite blandade salladsblad, serranoskinka och en hackad halv röd spansk peppar. På med olivolja, vinäger, salt och peppar. Jag kunde gott gjort en dressing på vinäger, olja och senap, men det gjorde jag inte. Kapris hade nog också varit gott, eller fetaost.