Den här är lite annorlunda än andra örtsåser, istället för att bara röra ihop med crème fraîche börjar man med att göra en örtpesto. Den passar bra till rostbiff och lammstek, men är även god till bland annat spenat och valnötspaj samt till rökt lax.
1 burk crème fraîche (lätt eller vanlig efter samvete)
1/4 kruka färsk rosmarin
1/4 kruka färsk timjan
1/2 kruka färsk basilika
1/4 kruka färsk salvia
några matskedar färsk pressad citron
rivet skal från citron
1-2 msk olivolja
salt och peppar
Hacka alla örter och riv citronskalet. Rör ihop dem med olivolja till en pestoliknande röra. Tillsätt crème fraîchen och rör om.
No comments:
Post a Comment