Igår var vi och åt middag på den jamaicanska restaurangen Back A yard, på Folkungagatan 128 i Stockholm. De öppnade i höstas och blev snabbt en stor succé. Restaurangen är familjeägd och namnet "Back a yard" betyder hemma. Restaurangens motto är att jamaicaner ska känna sig hemma på restaurangen - och att alla andra ska få känna på hur det är på Jamaica.
Den jamaikanska maten är en blandning av ursprungsbefolkningen Arawaks traditionella mat, spansk, brittisk, afrikansk, indisk, judisk, kinesisk och annan karibisk mat. Det är mycket kryddor, fruktiga såser, kokosnötter och upphettat med chilifrukten scotch bonnet pepper.
På menyn finns fisk, kyckling och get. Jag åt en ångad red snapper och mitt sällskap åt getgryta. Till det serverades ris med röda bönor kokat i kokosmjölk. Vi blev mycket nöjda och mätta och avslutade middagen med varsitt gott glas rom.
No comments:
Post a Comment