Sunday, October 30, 2011

Pecannötpaj

Superenkel och supergod efterrätt!

Pajdeg:
150 g rumsvarmt smör
2 äggulor
2 msk socker
3 dl mjöl
Rör ihop och tryck ut i en pajform. Grädda i 200 grader i 10 minuter.
Fyllning:
2 dl socker
100 g smält smör
2 msk lönnsirap eller mörk sirap
2 msk mörk rom
1 tsk vaniljsocker
3 dl pekannötter
Häll socker, rom och sirap i en kastrull. Häll i det smälta smöret och låt stå och nästan sjuda på varm platta i ett par minuter. Rör om hela tiden och låt det inte koka. Rör ner vaniljsockret och nötterna. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 200 grader i 15 minuter. Servera kall med glass eller grädde.

No comments: