Melon och skinka

Det här är en riktig sommarförrätt, god, fräsch och passar perfekt en varm dag. Det bästa sättet att ta reda på om en melon är mogen på är att lukta på den, känner du en tydlig doft av melon så är den mogen. Vi har använt galiamelon men det går precis lika bra med till exempel cantaloup-, nät- eller ogenmelon. Skinkan var vanlig prosciutto, men använd vilken lufttorkad skinka du vill. Skiva melonen, ta bort kärnorna, drapera skinkan över och servera!