Friday, March 30, 2007

Päronpizza

Jag har väntat och väntat på att få receptet till den här goda, goda päronpizzan som vi blev bjudna på hos goda vänner för ett tag sen. Nu lägger jag ut bilden och ser om det får någon effekt :-). Jag kan ju berätta att det är pizzadeg, päron, timjan och honung. En stor fördel med den här pizzan framför all annan pizza är att den inte har ost på sig. Om man bryr sig om kalorier, kan det ju vara bra därför, men för mig är det mer för att den då blir laktosfri.
Jag fick hjälp av Lotta att hitta ett recept som verkar stämma. Får väl rätta inlägget i efterhand om det visar sig vara fel...
Deg till två plåtar
1/4 paket jäst
1/2 tsk salt
1 tsk honung
2 dl ljummet vatten
2 msk mjölk
2 msk olivolja
5 dl vetemjöl
Fyllning
4-5 fasta päron
3 msk olivolja
2 tsk flingsalt
1 bunt färsk timjan
nymalen peppar

Smula jästen i en debgunke, lägg i honung och salt och slå på lite av vattnet. Rör tills jästen har smält. Häll i resten av vattnet, mjölk, olja ohc mjöl. Arbeta ihop till en deg och knåda ordentligt tills degen blir smidig. Låt degen jäsa till dubbel storlek i en övertäckt bunke, det tar minst 40 minuter. Sätt ugnen på 275 grader. Kavla ut degen på två smorda plåtar och pensla med lite olivolja. Täck pizzan med tunna päronskivor. Strö över salt och lägg på ordentligt med färska timjankvistar. Peppra.
Grädda pizzorna en i taget i 15-18 minuter. Servera skuren i tunna bitar, varm eller kall.

4 comments:

Lotta said...

Har inget eget recept (maken skulle rata frukt på pizza direkt ) men visste att jag hade i min länksamling - så här har du två olika recept som båda innehåller päron, timjan och honung

http://www.santamaria.se/servlet/se.daddy.sm.web.servlets.RecipeServlet?c=6&p=r6b&id=5684

http://utbildning.stenungsund.se/hassel/H2/tema%5Chalsa/recept/Exotisk/

Något av de kanske stämmer

Linda said...

Lotta, jag har försökt kommentera på din sida, men det verkar inte fungera. Tack så mycket för recepten!

Linda said...

Och så såg jag att det visst har gått att kommentera och jag hittar inte var jag tar bort kommentarer så det blir dubbelt!

Lotta said...

Jag har "moderering" påslagen då jag i perioder fått mycket spam, alltså måste jag godkänna kommentarer innan de syns, ska kika om det inkommit en dublett från dig sen jag kollade sist...