Sunday, April 27, 2008

Skaldjursmix med chili

Alla svärmödrar borde köpa kokböcker till sina svärsöner i present. Min mamma gav sin svärson "Maten från thailand" i julklapp. Boken är tjock och full av currys, wokar, soppor och kryddor. Skaldjursmixen med chili blir ganska het, så anpassa chilin efter din egen smak.


För fyra
450 g blandade färska skaldjur och fisk, tex tigerräkor, bläckfisk och små pilgrimsmusslor
2 msk olja
3-4 finhackade vitlöksklyftor
1 grön paprika skuren i munsbitar
1 liten gul lök, tunt skivad
5 gröna bönor, skurna i 2½ cm långa bitar
1 cm färsk ingefära, finriven
4 birds eye chilifrukter, lätt krossade
1 msk ostronsås
½ msk ljus sojasås (ingen smakskillnad från vanlig soja, bara färgskillnad)
½ tsk socker
1 lång röd chilifrukt (tex spansk peppar), urkärnad och skuren på snedden
1-2 vårlökar, tunt skivade
några blad helig basilika eller koriander till garnering

Skala räkorna och ta ut tarmen, skär ett snitt längs ryggen så att de öppnar sig som en fjäril. Om du har bläckfisk, ta bort skinnet och skölj insidan. Halvera tuberna på längden och skåra insidan lätt på diagonalen till ett diamantmönster. Skär dem sen i kvadrater.

Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna och fräs vitlöken tills den är ljust brun. Häll i paprika, lök, bönor, ingefära och chili och fräs under omrörning i 1 minut.

Tillsätt skaldjuren lite i taget, räkor först, sen pilgrimsmusslor och sist bläckfisk. Häll i ostronsås, soja och socker och fräs under omrörning i 2-3 minuter tills räkorna öppnar sig och blir rosa och alla skaldjur är genomstekta.

Tillsätt chili och vårlök. Blanda, smaka av och justera kryddningen om det behövs. Skeda upp på ett serveringsfat och strö över koriander eller helig basilika. Servera med ris.

6 comments:

KarinW said...

Grymt gott det där du!

Linda said...

ALLA recept i den boken är grymt goda! Det kommer dyka upp fler här...

Dewdropia said...

Det här ska jag definitivt laga, det låter supergott!

Besök gärna min blogg på dewdropia.blogg.se

Emla said...

Hörrni systrarna mat, jag har inte kommenterat förut men jag älskar att läsa era recept och dreggla över era bilder.
vad har hänt? VART ÄÄÄÄÄR NI?
//Emla på AFF

Linda said...

Vi har väl båda haft lite annat för oss som tagit upp tid och skapat ovilja mot mat, men det rycker i matbloggarnerven...

said...

情趣用品,情色,成人,A片,自拍,情趣用品,色情,成人影片,色情影片,免費A片

情趣用品,成人網站,A片下載,日本AV,做愛,情趣用品,美女交友,A片,辣妹視訊,情色視訊

情趣用品,色情聊天室,聊天室,AV,成人電影

A片,aio,av女優,av,av片,aio交友愛情館,ut聊天室,聊天室,豆豆聊天室,色情聊天室,尋夢園聊天室,080聊天室,視訊聊天室,080苗栗人聊天室,上班族聊天室,成人聊天室,中部人聊天室,一夜情聊天室,情色聊天室,情色視訊,美女視訊,辣妹視訊,視訊交友網,免費視訊聊天,視訊,免費視訊,美女交友,成人交友,聊天室交友,微風論壇,微風成人,sex,成人,情色,情色貼圖,色情,微風,聊天室尋夢園,交友,視訊交友,視訊聊天,視訊辣妹,一夜情

情趣用品,情趣用品,情趣,情趣

情趣用品,A片,AIO,AV,AV女優,A漫,免費A片,日本AV,寄情築園小遊戲,情色貼圖,色情小說,情色文學,色情,色情遊戲,一葉情貼圖片區,色情網站,色情影片,微風成人, 嘟嘟成人網,成人,成人貼圖,18成人,成人影城,成人圖片,成人影片,UT聊天室,聊天室,豆豆聊天室,尋夢園聊天室,080聊天室,080苗栗人聊天室,080視訊聊天室,視訊聊天室

情色,A片,AIO,AV,日本AV,色情A片,AV女優,A漫,免費A片,A片下載,情色A片,哈啦聊天室,UT聊天室,聊天室,豆豆聊天室,色情聊天室,尋夢園聊天室,080視訊聊天室,080聊天室,080苗栗人聊天室,免費視訊聊天,上班族聊天室,080中部人聊天室,視訊聊天室,視訊聊天,成人聊天室,一夜情聊天室,辣妹視訊,情色視訊,成人,成人影片,成人光碟,成人影城,自拍

情趣用品,情趣用品,情趣,情趣,情趣用品,情趣用品,A片,A片,情色,情色

情趣用品,A片,aio,av,av女優,a漫,免費a片,aio交友愛情館,a片免費看,a片下載,本土自拍,自拍,愛情公寓,情色,情色貼圖,色情小說,情色文學,色情,寄情築園小遊戲,色情遊戲,嘟嘟情人色網,一葉情貼圖片區,色情影片,情色網,色情網站,微風成人,嘟嘟成人網,成人,18成人,成人影城,成人圖片,成人貼圖,成人圖片區,成人小說,成人電影