Resultat av sötpotatistestet

I veckan testade vi att laga sötpotatis med chili och lime på tre olika sätt. Alla utgick från samma kryddning; olivolja mixat med limesaft och hackad chili, salt och peppar. Skillnaderna var när smakerna kom in i leken: långt före, precis före eller efter ugnen. Den ena sorten fick marinera i kryddorna i nån timme, den andra fick kryddorna penslade på sig precis innan de skulle in i ugnen och den sista torrostades för att få kryddorna penslade på sig när de kom ut ur ugnen. Det godaste var att marinera och torrosta.